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En Wayku Specialty Coffee, creemos en la importancia de la sostenibilidad ambiental y social. Buscamos minimizar nuestro impacto en el medio ambiente, fomentar prácticas agrícolas responsables y promover el bienestar de los agricultores y sus comunidades.
Nos esforzamos por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes, tanto en términos de calidad del café como en cuanto a conocimiento y apreciación de las diferentes variedades y sabores. Trabajamos en estrecha colaboración con las comunidades locales, brindando apoyo y capacitación a los agricultores, y contribuyendo al desarrollo económico y social de la región.
Nuestro enfoque en el café de especialidad
Nos dedicamos exclusivamente a la comercialización de café tostado de especialidad de origen único. ¿Qué significa esto? Significa que cada uno de nuestros granos de café es seleccionado cuidadosamente y proviene de un solo origen, lo que permite apreciar y celebrar las características particulares de cada región. Además, trabajamos en estrecha colaboración con pequeños agricultores locales, quienes cultivan el café bajo los principios de una agricultura orgánica, respetando tanto el medio ambiente como la calidad de los granos que producen.
Nuestro compromiso con la calidad
La calidad es nuestra máxima prioridad. Nos esforzamos por garantizar que cada taza de café que lleva nuestro nombre brinde una experiencia excepcional. Para lograrlo, nuestros expertos catadores seleccionan únicamente los granos más finos y distintivos, asegurando que cada lote cumpla con los estándares más exigentes de calidad y sabor. Además, trabajamos de la mano con los agricultores locales, brindándoles asistencia técnica y capacitación para asegurar que el café que cultivan alcance su máximo potencial.
Impacto social y ambiental
En Wayku Specialty Coffee, no solo nos apasiona el café de calidad, sino también el bienestar de las comunidades y el entorno natural que lo hacen posible. Nos enorgullece apoyar a pequeños agricultores locales, promoviendo un comercio justo y sostenible. Además, fomentamos prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, minimizando el uso de productos químicos y preservando la biodiversidad de la región. De esta manera, contribuimos a fortalecer el tejido social y a proteger el ecosistema del cual dependemos.
Nuestros cafes
Classico
Este café tiene un perfil de sabor intenso y complejo, con notas de chocolate amargo, cacao tostado y un toque ahumado. El sabor es fuerte y lleno de cuerpo, con una acidez muy baja que se equilibra con los sabores profundos y ricos. El aroma del café es muy intenso y robusto, con notas de chocolate oscuro y un toque de tostado. También se pueden percibir matices de cacao y un aroma terroso que evoca la tierra de la región de San Martin. En cuanto al cuerpo, este Classico tiene una textura densa y un cuerpo completo, lo que lo hace ideal para los amantes del café de sabor intenso y fuerte. El tueste oscuro utilizado es excelente ya que acentúa los sabores fuertes y ahumados del café sin quemar los granos. Es un café ideal para aquellos que buscan una infusion de sabor fuerte y profundo.
Origen: Alto Mayo - San Martín
Calidad: 82/100 (SCA)
Presentaciones: 250G | 500G | 1 KG
Empaque primario: Bolsa trilaminada con válvula.
GrandCru
Este café de origen único presenta una complejidad de sabores que hacen que sea una experiencia sensorial única. En cuanto al sabor, tiene notas a caramelo, chocolate negro y frutas rojas maduras, lo que le da un sabor dulce, pero equilibrado. Además, se puede detectar un toque de acidez cítrica que ayuda a darle una sensación fresca y brillante. El aroma del café es complejo y dulce, con notas de frutos rojos y un ligero toque floral. También se pueden percibir toques de nuez y cacao tostado en la fragancia del café. En cuanto al cuerpo, este café tiene una textura sedosa y un cuerpo medio, lo que lo hace muy agradable al paladar. El retrogusto es persistente, con notas a chocolate negro y frutas maduras. El tueste medio utilizado para este café de origen único de San Martín es excelente ya que permite que se expresen los sabores complejos y seguro deleitará a cualquier amante de café de especialidad.
Origen: Alto Mayo - San Martín
Calidad: +84 SCA
Presentaciones: 250G | 500G | 1 KG
Empaque primario: Bolsa trilaminada con válvula.
Reserva: Una Experiencia Sensorial Única
Sumérgete en la excelencia del café peruano con nuestra exclusiva línea Reserva. Este café de especialidad, cuidadosamente seleccionado de la región Amazonas.
Perfil de Sabor:
Con una impresionante puntuación de 86 puntos en cata, nuestro Café Reserva ofrece una experiencia sensorial extraordinaria. Su tueste medio resalta perfectamente las notas complejas y equilibradas características de esta región:
- Aroma: Intenso y cautivador con toques florales y frutales.
- Sabor: Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, con notas de frutas tropicales y un toque sutil de chocolate negro.
- Cuerpo: Sedoso y elegante, con una textura que perdura en el paladar.
- Post-gusto: Largo y placentero, dejando una sensación de frescura y complejidad.
Wayku Reserva - Una experiencia que elevará tus sentidos y redefinirá tu percepción del café de especialidad.
Calidad: +86 SCA